کشتارگاه صنعتی دام معین در یزد، استان یزد

کشتارگاه صنعتی دام معین در یزد به عنوان یکی از حیاتی‌ترین زیرساخت‌های بهداشتی و صنعتی در کلان‌شهر یزد و مرکز استان یزد، نقشی کلیدی و محوری در تامین گوشت قرمز سالم، استاندارد و قابل اعتماد برای شهروندان و فعالان اقتصادی ایفا می‌کند.
این مجموعه صنعتی که با هدف اصلی ساماندهی فرآیند کشتار دام و حذف کامل روش‌های سنتی و غیربهداشتی راه‌اندازی شده است، به عنوان بازوی اجرایی سازمان دامپزشکی در جهت حفظ و ارتقاء سلامت عمومی جامعه عمل می‌کند.
فعالیت کشتارگاه صنعتی دام معین در یزد تضمین‌کننده آن است که گوشت مصرفی شهروندان در یک چرخه کاملاً بهداشتی، علمی و شرعی تولید و عرضه می‌شود.

اهمیت و جایگاه کشتارگاه صنعتی برای مرکز استان یزد

وجود یک کشتارگاه صنعتی متمرکز و مدرن در شهری تاریخی و پرجمعیت مانند یزد، یک ضرورت انکارناپذیر است.

تضمین سلامت و امنیت غذایی

مهم‌ترین وظیفه این مرکز، مقابله با پدیده خطرناک کشتار غیرمجاز است.
این اقدام به طور مستقیم از شیوع بیماری‌های خطرناک مشترک بین انسان و دام جلوگیری می‌کند.

کنترل و نظارت متمرکز و کارآمد

کشتارگاه صنعتی دام معین در یزد این امکان را برای اداره کل دامپزشکی استان فراهم می‌آورد که نظارتی دقیق، متمرکز و کارآمد بر بخش بزرگی از فرآیند تولید گوشت قرمز استان داشته باشد.
این نظارت علمی، کیفیت و سلامت گوشت توزیع شده در سطح منطقه را به شدت افزایش می‌دهد.

فرآیندهای استاندارد و تضمین شده بهداشتی

تمامی فرآیندها در کشتارگاه صنعتی دام معین در یزد بر اساس پروتکل‌های ملی و استانداردهای سخت‌گیرانه بهداشتی تعریف و اجرا می‌شود.

بازرسی‌های دقیق و علمی دامپزشکی

تیم دامپزشکی مستقر در کشتارگاه، مسئولیت سنگین بازرسی دام زنده قبل از کشتار (Antemortem) و معاینه دقیق لاشه و احشاء پس از کشتار (Postmortem) را بر عهده دارد.
این فرآیند علمی، هرگونه گوشت ناسالم، بیمار یا آلوده را از چرخه مصرف حذف می‌کند.

رعایت اصول پیش‌سرد و حفظ زنجیره سرد

حفظ زنجیره سرد یکی از ارکان اصلی تولید گوشت بهداشتی است.
این مجموعه مجهز به سالن‌های پیش‌سرد با ظرفیت بالا است تا دمای لاشه‌ها را پس از ذبح به سرعت کاهش داده و از فساد میکروبی جلوگیری کند.

خدمات به شهروندان و فعالان اقتصادی

کشتارگاه صنعتی دام معین در یزد خدمات خود را به طیف وسیعی از مخاطبان ارائه می‌دهد.
قصابان، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، رستوران‌ها، هتل‌ها و صنایع بسته‌بندی، مشتریان اصلی و عمده این مجموعه هستند.
همچنین، شهروندان نیز می‌توانند برای ذبح دام‌های نذری و قربانی خود از خدمات بهداشتی و شرعی این مرکز با اطمینان کامل استفاده نمایند.

سوالات متداول (FAQ)

چگونه می‌توان از خدمات ذبح دام برای مراسم استفاده کرد؟

شهروندان محترم می‌توانند برای اطلاع از فرآیند، تعرفه‌ها و هماهنگی‌های لازم برای ذبح دام نذری، با دفتر اداری کشتارگاه صنعتی دام معین در یزد تماس حاصل فرمایند.

آیا گوشت‌های دارای مهر دامپزشکی این کشتارگاه قابل اعتماد هستند؟

قطعاً. مهر دامپزشکی که بر روی لاشه‌ها حک می‌شود، به منزله شناسنامه و گواهی سلامت آن گوشت است و نشان می‌دهد که تمامی بازرسی‌های لازم بر روی آن انجام شده است.

آیا امکان خرید مستقیم گوشت از این مرکز وجود دارد؟

کشتارگاه‌های صنعتی معمولاً فروش جزئی ندارند و لاشه را به صورت عمده به واحدهای صنفی (قصابی‌ها) عرضه می‌کنند. برای خرید جزئی باید به قصابی‌های معتبر سطح شهر مراجعه کرد.

آدرس دقیق این کشتارگاه کجاست؟

این مجموعه در کیلومتر ۲۰ جاده یزد به تهران واقع شده است.

چه نوع دام‌هایی در این مرکز ذبح می‌شوند؟

این کشتارگاه خدمات مربوط به ذبح دام سبک (گوسفند و بز) و دام سنگین (گاو و گوساله) را به صورت روزانه ارائه می‌دهد.
کشتارگاه صنعتی دام معین در یزد، ضامن امنیت و سلامت غذایی شهروندان استان یزد.
پرشین وت لند = سرزمین دامپزشکی ایران